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365bet体育app手机版:美研究发现能降低脂肪肝、减少体重增加的美食 - 国际 - 中时新闻网

文章出处:365bet体育 人气:发表时间:2022-12-02 05:57

为了解补充可可对拥有非酒精性脂肪肝患者的影响,美国宾州州立大学研究团队针对拥有脂肪肝的肥胖小老鼠,展开长达8周的喂食可可粉实验。结果发现,相较于以高脂肪饮食喂养小老鼠,以可可粉做为营养补充品的小老鼠,不但体重增加率降低21%、脂肪肝减少28%,还出现氧化压力水平下降、DNA损伤减低等益处。研究团队假定,人体应该也能出现类似的好处;但仍需要进一步的实验验证。

相关研究成果预计将发表于2021年6月份的《营养生化学期刊》。论文中指出,可可作为流行食品,不但富含纤维、铁与植物性化合物,其中的多酚抗氧化剂与甲基黄嘌呤(methylxanthines)更被证实对健康颇有裨益。

虽然市售的可可粉往往因添加过多的糖与高脂肪含量,而被视为放纵的食品;但流行病学与人为干预研究证实,食用巧克力有助于降低心血管疾病风险,如中风、冠状动脉疾病与第2型糖尿病。

临床实验更发现,在饮食中补充可可或可可多酚,可以改善肥胖或肥胖的相关并发症。非酒精性脂肪肝就是肥胖的一种并发症,也是肝硬化的危险因子,更容易转变为肝癌细胞;但是,针对可可对于非酒精性脂肪肝与潜在的肝脏保护机制的影响,现仅有少数研究进行实验。

为了解食用可可能否对肥胖者与非酒精性脂肪肝患者产生影响,宾州州立大学研究团队先以高脂饮食诱食小老鼠,使其肥胖并产生脂肪肝,随后再以可可介入。研究团队将所有肥胖的小老鼠分成两大组,实验组的肥胖小老鼠每克饮食补充80毫克的可可粉,对照组则摄取高脂饮食,实验期间维持8周。

结果发现,相较于摄取高脂饮食的肥胖小老鼠,补充可可粉的小老鼠体重增加率下降21%、脾脏重量也更轻(意味著发炎情况更少)、脂肪肝的症状也减少28%;至于氧化压力与DNA损伤水平,则分别降低56%与75%。

研究团队解释,这背后的原因可能是可可其中的部分化学物质,会抑制负责消化脂肪与碳水化合物的酶。换言之,补充可可粉的小老鼠,可可中的化合物会阻止老鼠身体消化摄取的脂肪,进而无法吸收只能通过消化系统。研究团队假定,人体应该也能产生类似反应。

当然,这仍有赖进一步的实验验证。但研究团队强调,世界上很大一部分的肥胖人口出现非酒精性脂肪肝,若能研发有效的饮食干预措施,而非仅仅预防手段,将是肥胖人口的福音。

当然,研究团队不建议肥胖的人在日常生活多摄取大量可可,而是可以考虑将平日摄取的高热量食品,替换成可可。研究团队认为,这样的替代已能产生好处,若能搭配运动,就更能发挥其效益。

文章来源:

(中时新闻网)

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